뚝딱이형 새우장 레시피

만드는 법

1. 1

   홍새우에 물과 청주를 부어 30분간 해동한다.

   홍새우 900g청주 180mL▶ 0:05
2. 2

   해동된 새우는 껍질을 벗기고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   ▶ 0:13
3. 3

   그릇에 레몬, 편마늘, 청양고추, 홍고추를 깔고 새우를 올린 뒤 같은 방식으로 한 층 더 쌓는다.

   레몬 100g편마늘 60g청양고추 40g홍고추 30g▶ 0:20
4. 4

   메밀소바장국을 물과 섞어 부는다.

   메밀소바장국 180mL▶ 0:32
5. 5

   뚜껑을 덮어 냉장고에서 이틀 이상 숙성한다.

   ▶ 0:40
6. 6

   밥 위에 새우와 고추를 올리고 아보카도, 노른자, 날치알, 와사비로 마무리해 덮밥으로 즐긴다.

   아보카도(새우장 덮밥)날치알(새우장 덮밥)와사비(새우장 덮밥)▶ 0:48