뚝딱이형 명란 새우장 레시피

만드는 법

1. 1

   볼에 냉동새우를 담고 물과 소주를 부어 해동한다.

   냉동새우소주 180mL▶ 0:10
2. 2

   명란젓을 잘게 다진다.

   명란젓 150g▶ 0:14
3. 3

   다진 명란젓에 고추, 맛술, 마요네즈, 간장, 설탕, 식초, 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 섞어 소스를 만든다.

   명란젓 150g맛술 3큰술마요네즈 3큰술설탕(소스) 1큰술식초(소스) 1큰술참기름(소스) 1큰술참깨 1큰술▶ 0:16
4. 4

   해동된 새우의 꼬리와 껍질을 제거한다.

   ▶ 0:23
5. 5

   밀폐용기에 새우를 깔고 명란 소스를 부어 이를 3번 반복한다.

   ▶ 0:27
6. 6

   쪽파를 마지막에 넣고 냉장고에서 하루 숙성한다.

   쪽파 30g▶ 0:38
7. 7

   구운 김에 밥과 새우장을 올리고 참기름을 뿌려 먹는다.

   참기름(소스) 1큰술구운 김▶ 0:46
8. 8

   밥에 설탕, 맛소금, 식초를 섞어 와사비와 새우장을 올리고 토치로 겉면을 살짝 그을린다.

   설탕(소스) 1큰술식초(소스) 1큰술맛소금와사비▶ 0:49