김대석 셰프 고사리나물 레시피

만드는 법

1. 1

   불린 고사리에 밀가루를 넣고 냄비에 부어 끓인다.

   밀가루 1큰술▶ 0:00
2. 2

   끓어오르면 센 불에서 5분 삶는다.

   ▶ 0:56
3. 3

   찬물에 헹궈 물기를 빼고 한 번 더 씻는다.

   ▶ 1:03
4. 4

   고사리를 굵직하게 썬다.

   ▶ 1:25
5. 5

   다진 마늘, 국간장, 참치액, 참기름을 넣어 양념한다.

   다진마늘 1큰술국간장 3큰술참치액 1큰술참기름 1큰술▶ 1:32
6. 6

   대파를 반으로 나눠 쫑쫑 썬다.

   대파 ½대▶ 1:44
7. 7

   달군 팬에 센 불로 3분 볶는다.

   ▶ 1:56
8. 8

   물 300ml를 붓고 뚜껑 덮어 5분 졸인다.

   ▶ 2:05
9. 9

   들깨가루와 대파를 넣고 뚜껑 덮어 중불로 3분 더 졸인다.

   대파 ½대들깨가루 2큰술▶ 2:21
10. 10

    들기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.

    들기름 1큰술통깨 1큰술▶ 2:39