김대석 셰프 골뱅이볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 3월 · 재료 12가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
양파는 속 알맹이를 빼고 반으로 나눠 썰고, 대파·홍고추·청양고추도 썬다.
- 2
골뱅이는 국물을 따라내 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 3
중약불에 식용유와 버터를 녹이고 통마늘을 3분쯤 볶는다.
- 4
양파를 넣어 1분쯤 볶는다.
- 5
대파와 고추를 모두 넣고 볶는다.
- 6
진간장과 굴소스를 넣어 1분쯤 더 볶는다.
- 7
불을 약간 높이고 큰 골뱅이는 가위로 반 잘라 넣어 볶는다.
- 8
2분 30초쯤 볶은 뒤 빵가루를 넣어 고루 입히고 불을 끈다.
- 9
통깨를 뿌리고 접시에 담아 완성한다.