소소황 명절 반찬 2가지 레시피

잔멸치를 체에 밭쳐 가루를 털고 마늘은 편썰고 고추는 잘게 썬다.

팬에 식용유와 들기름을 두르고 편마늘을 중약불에 볶아 향을 낸다.

잔멸치를 넣고 함께 볶은 뒤 덜어 식힌다.

팬에 맛술, 설탕, 올리고당을 넣고 중불에서 설탕이 녹게 끓인다.

끓으면 볶은 멸치와 마늘을 넣고 볶다가 고추를 넣어 함께 볶는다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.

진미채를 물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼고 가위로 자른다.

자른 진미채에 맛술을 넣어 버무린다.

청양고추를 썰고 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 중약불에 볶는다.

양념장을 붓고 저으며 살짝 끓인 뒤 불을 끄고 식힌다.

식힌 양념에 진미채, 고추, 참기름, 마요네즈를 넣고 버무린다.

통깨를 뿌려 접시에 담는다.