김대석 셰프 삭힌 마늘쫑 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 5월 · 재료 5가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
끓는 물 3L에 천일염과 뉴슈가를 넣고 불을 끈 뒤 천천히 녹인다.
- 2
소금물을 완전히 식힌다.
- 3
하얀 부분이 많은 마늘쫑을 씻어 15가닥쯤 끝을 맞추고 또아리를 튼다.
- 4
또아리 튼 마늘쫑을 항아리에 담는다.
- 5
식은 소금물을 항아리에 붓고 소주 2컵을 넣는다.
- 6
위에 접시를 올려 눌러 주고 면보를 덮은 뒤 뚜껑을 닫는다.
- 7
냉장고 말고 직사광선 피한 그늘진 베란다에서 2개월 이상 삭힌다.