소소황 꽈리고추 멸치볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   멸치 내장을 제거하고 꽈리고추는 반으로 자르고 마늘은 편썬다.

   꽈리고추 80g마늘 7알▶ 0:02
2. 2

   간장, 맛술, 물엿, 생강즙, 고춧가루, 고추장, 매실액, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

   맛술(양념장) 1큰술물엿(양념장) 2큰술생강즙(양념장) 3큰술고춧가루(양념장) 1큰술고추장(양념장) 2큰술매실액(양념장) 1큰술후추 적당량▶ 0:10
3. 3

   예열한 팬에 기름을 두르고 멸치를 중약불에서 볶아 수분과 비린내를 날린 뒤 덜어낸다.

   ▶ 0:21
4. 4

   팬에 기름을 두르고 편마늘을 약불에서 볶는다.

   마늘 7알▶ 0:29
5. 5

   마늘향이 나면 꽈리고추와 양념장을 넣고 중불에서 볶는다.

   꽈리고추 80g마늘 7알▶ 0:37
6. 6

   볶은 멸치를 넣고 재빨리 볶는다.

   ▶ 0:38
7. 7

   불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.

   참기름 2큰술통깨 적당량▶ 0:49