김대석 셰프 순두부 양념장 레시피

만드는 법

1. 1

   순두부를 반으로 잘라 내열용기에 담고 2cm 두께로 썬다.

   순두부 1개▶ 0:32 ↗
2. 2

   소금 3꼬집으로 밑간해 10분 둬서 간수를 뺀다.

   소금 3꼬집▶ 1:04 ↗
3. 3

   대파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다진다.

   대파(양념장) 20cm홍고추(양념장) 1개청양고추(양념장) 1개▶ 1:21 ↗
4. 4

   설탕, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 물, 참기름, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

   설탕(양념장) ½큰술고춧가루(양념장) ½큰술다진마늘(양념장) ½큰술진간장(양념장) 3큰술참기름(양념장) 1큰술통깨(양념장) 1큰술▶ 1:53 ↗
5. 5

   10분 뒤 나온 물은 버리지 말고 전자레인지에 2분 돌린다.

   ▶ 3:14 ↗
6. 6

   생긴 물을 따라내고 양념장을 끼얹어 완성한다.

   ▶ 3:30 ↗