소소황 원팬 잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지고기에 간장, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추를 넣고 버무려 밑간한다.

   참기름 2큰술후추 적당량설탕(밑간) ½큰술다진마늘(밑간) ½큰술참기름(밑간) ½큰술▶ 0:00
2. 2

   양파, 파프리카, 당근, 표고를 채 썰고 부추는 5cm로 썰며 느타리는 찢는다.

   양파 ½개당근 ⅓개부추 100g▶ 0:18
3. 3

   간장, 맛술, 흑설탕, 물엿, 식용유를 섞어 양념장을 만든다.

   설탕(밑간) ½큰술맛술(양념장) 2큰술흑설탕(양념장) 1큰술물엿(양념장) 1½큰술식용유(양념장) 2큰술식용유 1큰술▶ 0:41
4. 4

   달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 고기를 볶는다.

   식용유(양념장) 2큰술식용유 1큰술▶ 0:52
5. 5

   고기가 거의 익으면 버섯과 소금을 넣고 볶은 뒤 덜어낸다.

   소금 2~3 꼬집▶ 1:02
6. 6

   같은 팬에 불린 당면, 생수, 양념장을 넣고 뚜껑을 덮어 약 3분 삶는다.

   불린 당면 400g생수 250mL▶ 1:16
7. 7

   젓가락으로 저으며 졸이다가 당면이 70% 익으면 볶은 고기와 버섯을 넣어 섞는다.

   ▶ 1:26
8. 8

   손질한 채소를 넣고 함께 볶는다.

   ▶ 1:35
9. 9

   양념장이 조금 남으면 부추와 후추를 넣고 더 볶는다.

   부추 100g후추 적당량▶ 1:46
10. 10

    불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.

    참기름 2큰술통깨 적당량참기름(밑간) ½큰술▶ 1:55