뚝딱이형 돈테키 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지 목살을 3cm 두께로 두툼하게 썬다.

   돼지 목살▶ 0:04
2. 2

   목살에 맛소금, 후추, 감자전분을 골고루 입힌다.

   맛소금(밑간) ¼큰술후추(밑간) 0.1큰술감자전분 2큰술▶ 0:08
3. 3

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 2분씩 굽는다.

   식용유 적당량▶ 0:20
4. 4

   약불로 줄여 뚜껑을 덮고 앞뒤로 3분씩 더 굽는다.

   ▶ 0:31
5. 5

   고기를 꺼내 5분간 레스팅한다.

   ▶ 0:41
6. 6

   간 양파에 우스터소스, 진간장, 미림, 설탕, 식초, 다진 마늘을 섞는다.

   간 양파(소스) 120g우스터소스(소스) 4큰술진간장(소스) 3큰술미림(소스) 3큰술설탕(소스) 1큰술식초(소스) ½큰술다진 마늘(소스) ½큰술▶ 0:46
7. 7

   고기 굽던 팬에 소스를 붓고 3분 끓인다.

   ▶ 0:55
8. 8

   약불로 내려 버터를 풀고 목살을 넣어 살짝 데운다.

   버터 15g▶ 0:59
9. 9

   파슬리를 뿌리고 양배추채와 시오다래 소스를 곁들인다.

   파슬리 적당량양배추채 적당량시오다래 소스 적당량▶ 1:12