뚝딱이형 돈테키 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지 목살을 3cm 정도로 두툼하게 썬다.

   돼지 목살▶ 0:05
2. 2

   목살에 맛소금, 후추, 감자전분을 골고루 발라 둔다.

   맛소금 ¼큰술후추 0.1큰술감자전분 2큰술▶ 0:10
3. 3

   기름을 넉넉히 두른 팬에 중불로 앞뒤 각 1분씩 굽는다.

   ▶ 0:22
4. 4

   약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 앞뒤 3분씩 더 구운 뒤 꺼내 5분간 레스팅한다.

   ▶ 0:31
5. 5

   양파를 강판에 갈고, 우스터소스·진간장·미림·설탕·식초·다진 마늘과 섞어 소스를 만든다.

   진간장 3큰술미림 3큰술설탕 1큰술식초 ½큰술다진 마늘 ½큰술▶ 0:42
6. 6

   고기 구운 팬에 소스를 붓고 3분간 끓인다.

   ▶ 0:52
7. 7

   약불로 낮춰 버터를 풀고 레스팅한 고기를 넣어 살짝 데운다.

   버터 15g▶ 0:58
8. 8

   양배추채와 곁들이고 소스와 파슬리를 뿌려 낸다.

   파슬리 적당량양배추채 적당량▶ 1:10