뚝딱이형 무생채볶음밥 레시피

만드는 법

1. 1

   목살에 소금을 뿌려 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워 빼둔다.

   목살 600g소금 0.1큰술▶ 0:00
2. 2

   무를 채 썰어 올리고당과 맛소금에 1시간 절이며 중간에 섞는다.

   소금 0.1큰술올리고당 50mL맛소금 ½큰술▶ 0:16
3. 3

   절인 무를 체에 밭쳐 물기를 빼고 고춧가루, 식초, 액젓, 참기름, 참깨, 대파, 다진 마늘로 버무려 무생채를 만든다.

   고춧가루(양념) 5큰술식초 2큰술참기름(양념) 2큰술참깨(양념) 2큰술대파 30g다진마늘 ½큰술참기름참깨▶ 0:40
4. 4

   고기 구운 팬에 밥, 무생채, 고추장을 넣고 볶는다.

   고추장▶ 0:55
5. 5

   무가 익으면 불을 끄고 참기름과 참깨를 뿌린다.

   참기름(양념) 2큰술참깨(양념) 2큰술참기름참깨▶ 1:06
6. 6

   볶음밥에 구운 목살을 곁들이고 김가루를 뿌리고, 남긴 무생채를 올려 먹는다.

   목살 600g김가루▶ 1:12