소소황 시금치오징어 초무침 레시피

만드는 법

1. 1

   시금치 뿌리쪽을 2~4등분한다.

   시금치 1단 (400g)▶ 0:01
2. 2

   끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 뿌리부터 넣어 뒤집어가며 1분 데친다.

   시금치 1단 (400g)소금 1큰술▶ 0:12
3. 3

   데친 시금치를 찬물에 2~3번 헹궈 체에 밭치고 물기를 적당히 짠다.

   시금치 1단 (400g)▶ 0:31
4. 4

   끓는 물에 식초를 넣고 내장 뺀 오징어를 1분 데쳐 식힌다.

   오징어 1마리 (400g)식초 1큰술식초(양념장) 3큰술▶ 0:47
5. 5

   오징어 몸통은 반 갈라 썰고 입을 제거해 다리도 먹기 좋게 썬다.

   오징어 1마리 (400g)▶ 1:07
6. 6

   대파와 고추를 썬다.

   대파▶ 1:19
7. 7

   양념장 재료를 모두 섞는다.

   ▶ 1:32
8. 8

   볼에 시금치, 오징어, 양념장, 마늘, 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 버무린다.

   시금치 1단 (400g)오징어 1마리 (400g)참기름 1큰술깨소금 2큰술소금 1큰술▶ 1:52
9. 9

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 2:16