소소황 오징어초무침 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 식초를 넣고 내장 뺀 오징어를 앞뒤로 총 30초만 데친다.

   오징어 2마리 (500g)식초 1큰술식초(양념) 3큰술▶ 0:06
2. 2

   데친 오징어를 건져 식힌다.

   오징어 2마리 (500g)▶ 0:19
3. 3

   오이를 어슷하게 도톰히 썰어 소금에 10분 절인다.

   오이 1개소금 ½큰술▶ 0:23
4. 4

   쪽파, 양파, 마늘, 청양고추, 홍고추를 손질해 썬다.

   양파 ⅓개쪽파 ½줌청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:37
5. 5

   절인 오이의 물기를 꽉 짜고 오징어를 먹기 좋게 썬다.

   오징어 2마리 (500g)오이 1개▶ 0:51
6. 6

   고춧가루, 식초, 매실액, 설탕, 액젓, 생강, 물엿, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

   식초 1큰술고추장(양념) 3큰술고춧가루(양념) 3큰술식초(양념) 3큰술물엿(양념) 3큰술매실액(양념) 2큰술설탕(양념) 1큰술▶ 1:04
7. 7

   볼에 오징어와 손질한 재료, 다진마늘, 깨소금, 양념장을 넣고 살살 버무린다.

   오징어 2마리 (500g)소금 ½큰술다진마늘(양념) 1½큰술깨소금(양념) 1½큰술▶ 1:22
8. 8

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:38