김대석 셰프 무전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 2월 · 재료 9가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
무를 5mm 간격으로 썬 뒤 잘게 채 썬다.
- 2
물 1리터를 끓이고 천일염을 녹인 뒤 무를 넣어 30초 데친다.
- 3
무를 넣고 20초쯤 뒤 브로콜리를 넣어 10초 데친다.
- 4
체에 쏟아 찬물로 식힌 뒤 물기를 뺀다.
- 5
무는 가볍게 물기를 짜고 브로콜리는 잘게 다진다.
- 6
무와 브로콜리에 국간장을 넣어 밑간한다.
- 7
쌀가루, 감자전분, 들깨가루를 넣고 물 없이 반죽한다.
- 8
기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 빚어 숟가락으로 모양 잡아 부친다.