소소황 표고버섯전 레시피

만드는 법

1. 1

   표고버섯의 먼지를 털고 밑동을 떼어 얇게 썬다.

   표고버섯 300g▶ 0:00
2. 2

   썬 표고버섯에 소금을 넣고 섞어 밑간한다.

   표고버섯 300g소금 4~5 꼬집▶ 0:21
3. 3

   대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   대파 ⅔대청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:27
4. 4

   볼에 버섯과 손질한 재료, 전분가루, 부침가루, 계란, 액젓, 참기름, 후추를 넣고 버무린다.

   계란 3개전분가루 2큰술부침가루 2큰술참기름 1큰술후추 적당량▶ 0:36
5. 5

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠 얇게 펼쳐 중불로 굽는다.

   ▶ 0:54
6. 6

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 눌러가며 앞뒤로 굽는다.

   ▶ 1:05
7. 7

   한 번 더 뒤집어 노릇하게 구워 접시에 담는다.

   ▶ 1:13
8. 8

   간장, 식초, 매실액, 물, 다진 대파와 고추를 섞은 초간장에 찍어 먹는다.

   대파 ⅔대식초(소스) 1큰술매실액(소스) 1큰술다진 대파 적당량▶ 1:19