표고버섯전 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 표고버섯 · 대파 · 청양고추 · 홍고추 · 계란 · 부침가루 · 소금 · 식용유
재료 비교표
| 재료 | 소소황2025.12 · 영상 분량 | 소소황2022.11 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 표고버섯 | 300g | 7개 |
| 대파 | ⅔대 | ⅓대 |
| 청양고추 | 2개 | 2개 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 계란 | 3개 | 4~5 개 |
| 부침가루 | 2큰술 | 2큰술 |
| 소금 | 4~5 꼬집 | 3~4 꼬집 + ⅓작은술 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 전분가루 2큰술 · 소소황
- 멸치/까나리 액젓 1½큰술 · 소소황
- 참기름 1큰술 · 소소황
- 후추 적당량 · 소소황
- 양조간장 2큰술 · 소소황
- 식초 1큰술 · 소소황
- 매실액 1큰술 · 소소황
- 생수 1큰술 · 소소황
- 다진 대파 적당량 · 소소황
- 다진 고추 적당량 · 소소황
- 깻잎 5장 · 소소황
- 맛살 2개 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2025.12
- 표고버섯의 먼지를 털고 밑동을 떼어 얇게 썬다.
- 썬 표고버섯에 소금을 넣고 섞어 밑간한다.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.
- 볼에 버섯과 손질한 재료, 전분가루, 부침가루, 계란, 액젓, 참기름, 후추를 넣고 버무린다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠 얇게 펼쳐 중불로 굽는다.
- 밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
- 한 번 더 뒤집어 노릇하게 구워 접시에 담는다.
- 간장, 식초, 매실액, 물, 다진 대파와 고추를 섞은 초간장에 찍어 먹는다.
소소황2022.11
- 표고버섯을 키친타월로 닦거나 살짝 씻는다.
- 기둥을 떼고 얇게 썬 뒤 소금 3~4꼬집을 넣어 10분간 절인다.
- 대파는 송송, 고추는 채, 맛살은 어슷, 깻잎은 채 썬다.
- 볼에 표고버섯과 손질한 재료, 부침가루, 계란, 소금을 넣고 버무린다.
- 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 떠서 중약불에 굽는다.
- 노릇해지면 뒤집어 약불에서 익힌 뒤 꺼낸다. 초간장을 곁들인다.