소소황 표고버섯전 레시피

만드는 법

1. 1

   표고버섯의 먼지를 털거나 살짝 씻고 밑동을 제거합니다.

   표고버섯 300g▶ 0:00
2. 2

   버섯을 얇게 썰어 소금으로 밑간합니다.

   소금 4~5 꼬집▶ 0:19
3. 3

   대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썹니다.

   대파 ⅔대청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:32
4. 4

   볼에 버섯과 채소, 전분가루, 부침가루, 계란, 액젓, 참기름, 후추를 넣고 버무립니다.

   계란 3개전분가루 2큰술부침가루 2큰술참기름 1큰술후추 적당량▶ 0:46
5. 5

   기름 넉넉히 두른 팬에 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펼쳐 중불에서 굽습니다.

   ▶ 1:03
6. 6

   밑면이 익으면 뒤집어 중약불에서 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

   ▶ 1:17
7. 7

   한 번 더 뒤집어 구운 뒤 접시에 담고 초간장에 곁들입니다.

   ▶ 1:28