소소황 멸치무침 레시피

만드는 법

1. 1

   멸치 내장을 제거하고 반으로 찢는다.

   ▶ 0:09
2. 2

   마늘은 편썰고 쪽파는 송송 썰며, 고추는 씨를 빼 어슷썬다.

   쪽파 약간▶ 0:18
3. 3

   기름 없이 팬에 멸치를 중불로 볶아 비린내를 날린 뒤 맛술을 넣고 약불에서 볶아 덜어낸다.

   맛술 1큰술▶ 0:41
4. 4

   기름 두른 팬에 편마늘을 볶아 덜어낸다.

   ▶ 1:02
5. 5

   간장, 매실액, 물엿, 다진마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념소스) 3큰술다진마늘(양념소스) ½큰술물엿(양념소스) 2큰술매실액(양념소스) 1큰술▶ 1:16
6. 6

   볼에 멸치, 양념장, 볶은 마늘, 고추, 통깨, 참기름을 넣고 버무린다.

   통깨 1큰술참기름(양념소스) 1큰술▶ 1:33
7. 7

   그릇에 담고 통깨와 쪽파를 뿌려 완성한다.

   쪽파 약간통깨 1큰술▶ 1:55