뚝딱이형 감바스 레시피

만드는 법

1. 1

   새우의 머리를 자르고 껍질을 벗긴다.

   새우 500g▶ 0:04
2. 2

   팬에 올리브유, 새우머리, 껍질, 페퍼론치노, 소금을 넣고 약불로 20분 끓인다.

   올리브유 400mL페퍼론치노 2g소금 ¼큰술새우 500g▶ 0:15
3. 3

   불을 끄고 가쓰오부시를 넣은 뒤 건더기를 건져 믹서기에 간다.

   가쓰오부시 1g▶ 0:22
4. 4

   간 새우머리를 채에 걸러 기름에 넣는다.

   새우 500g▶ 0:30
5. 5

   마늘, 방울토마토, 다진 표고버섯, 새우를 넣고 약불로 15분 끓인다.

   마늘 80g방울토마토 150g표고버섯 30g새우 500g▶ 0:36
6. 6

   바게트와 파슬리로 플레이팅한다.

   바게트 적당량파슬리 적당량▶ 0:43