램블부부 꽈리고추 계란장조림 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 소금과 식초를 넣고 끓인다.

   소금(계란 삶는 물) 1큰술식초(계란 삶는 물) 1큰술▶ 0:12
2. 2

   끓으면 계란을 국자로 하나씩 넣고 8분간 삶는다.

   계란 10개▶ 0:23
3. 3

   삶은 계란을 흐르는 찬물에 담근다.

   계란 10개▶ 0:45
4. 4

   도마에 살짝 내리쳐 껍질에 금을 낸 뒤 다시 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.

   ▶ 0:51
5. 5

   껍질 깐 계란을 흐르는 물에 헹군다.

   계란 10개▶ 1:34
6. 6

   양파는 채 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 떼 이쑤시개로 구멍을 낸다.

   꽈리고추 100g양파 80g▶ 1:48
7. 7

   냄비에 물, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 마늘, 양파, 페페론치노를 넣고 끓인다.

   마늘 25개 (45g)양파 80g페페론치노 3g간장(양념) 200mL맛술(양념) 200mL설탕(양념) 80g물엿(양념) 50g▶ 2:19
8. 8

   끓으면 계란을 넣고 저어가며 센불 5분, 중불 10분 끓인다.

   계란 10개▶ 2:36
9. 9

   꽈리고추를 넣고 중불에서 5분 더 끓여 완성한다.

   꽈리고추 100g▶ 2:55