소소황 오이깍두기 레시피

만드는 법

1. 1

   오이를 씻어 꼭지를 자르고 반으로 갈라 다시 4등분한 뒤 씨를 적당히 제거한다.

   ▶ 0:04
2. 2

   먹기 좋은 크기로 썬다.

   ▶ 0:21
3. 3

   손질한 오이에 천일염과 물엿을 넣고 버무려 20분 절이되 10분 뒤 뒤집는다.

   천일염 2큰술물엿 3큰술▶ 0:29
4. 4

   절이는 동안 양파, 부추, 홍고추를 썬다.

   양파 ½개부추 ½줌홍고추 2개▶ 0:41
5. 5

   고춧가루, 액젓, 매실액, 새우젓, 다진마늘, 다진생강을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루 4큰술새우젓(양념) 1큰술다진마늘(양념) 2큰술다진생강(양념) 1작은술매실액(양념) 2큰술▶ 0:57
6. 6

   절인 오이를 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   ▶ 1:13
7. 7

   오이에 고춧가루를 넣어 색을 입힌다.

   고춧가루 4큰술▶ 1:20
8. 8

   양파, 홍고추, 양념장을 넣고 버무린다.

   양파 ½개홍고추 2개▶ 1:29
9. 9

   부추와 통깨를 마지막에 넣고 버무린다.

   부추 ½줌통깨 1큰술▶ 1:45
10. 10

    용기에 담아 바로 냉장 보관한다.

    ▶ 2:00