램블부부 채식 덮밥과 단호박스프 레시피

마늘은 슬라이스하고 양파는 채 썬다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 30초 볶는다.

양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 중불에서 5분 볶는다.

레드페퍼와 냉동야채믹스, 소금을 넣고 2분 볶는다.

불을 끄고 후추를 뿌려 섞는다.

밥 위에 볶음을 올리고 레몬즙을 뿌려 완성한다.

양파를 얇게 채 썬다.

팬에 양파, 단호박, 물을 넣고 센불에서 끓인다.

끓으면 저어 준 뒤 중불로 15분 끓이고 불을 끈다.

블렌더에 끓인 재료와 두유 200ml를 넣고 간다.

간 것을 팬에 붓고 두유 300ml와 소금을 넣어 농도를 맞추며 끓인다.

그릇에 담고 통밀빵, 호박씨, 해바라기씨를 곁들인다.