소소황 오이깍두기 레시피

만드는 법

1. 1

   오이를 씻어 반으로 갈라 속을 파낸다.

   ▶ 0:10
2. 2

   꼭지를 떼고 먹기 좋게 4등분해 썬다.

   ▶ 0:18
3. 3

   썬 오이에 천일염과 뉴슈가를 버무려 30분 절인다. 15분쯤에 한 번 뒤집는다.

   천일염 1큰술뉴슈가 ⅓작은술▶ 0:34
4. 4

   부추, 양파, 씨 뺀 홍고추를 썬다.

   부추 50g양파 ½개홍고추 1개▶ 0:44
5. 5

   절인 오이를 씻지 않고 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.

   ▶ 1:06
6. 6

   오이에 액젓, 새우젓, 설탕, 매실액, 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 버무린다.

   고춧가루(양념) 5큰술새우젓(양념) 1큰술매실액(양념) 1큰술설탕(양념) ⅔큰술▶ 1:11
7. 7

   양파, 부추, 홍고추를 넣고 버무린다.

   부추 50g양파 ½개홍고추 1개▶ 1:28
8. 8

   통깨를 넣고 섞어 마무리한다.

   통깨 1큰술▶ 1:41