소소황 통삼겹 간장조림 레시피

만드는 법

1. 1

   통삼겹을 도톰하게 썬다.

   ▶ 0:03
2. 2

   대파를 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

   대파 2대▶ 0:05
3. 3

   마늘은 편으로 썰고 청양고추는 송송 썬다.

   청양고추 2개▶ 0:07
4. 4

   간장, 설탕, 매실액, 청주, 올리고당, 생강즙, 후추, 물을 섞어 고기소스를 만든다.

   설탕(고기소스) 1큰술매실액(고기소스) 1큰술올리고당(고기소스) 1큰술후추(고기소스) 약간매실액(채소스) 2큰술▶ 0:10
5. 5

   간장, 매실액, 식초, 참기름, 통깨를 섞어 채소스를 만든다.

   매실액(고기소스) 1큰술매실액(채소스) 2큰술식초(채소스) 1큰술참기름(채소스) 1큰술통깨(채소스) 1큰술▶ 0:21
6. 6

   예열한 팬에 삼겹살을 중강불로 여러 번 뒤집으며 노릇하게 굽고 기름을 닦아낸다.

   ▶ 0:28
7. 7

   편마늘과 청양고추를 넣고 볶는다.

   청양고추 2개▶ 0:35
8. 8

   고기소스를 넣고 센불에서 색이 나도록 졸인다.

   ▶ 0:38
9. 9

   파채에 채소스를 넣고 무쳐 곁들인다.

   ▶ 0:45