소소황 통삼겹 간장조림 레시피

만드는 법

1. 1

   통삼겹살을 2~3등분하고 포크로 콕콕 찔러 후추를 뿌린다.

   후추 적당량▶ 0:01
2. 2

   양파, 마늘, 생강, 대파를 썰어 준비한다.

   양파 1개마늘 7알생강 1톨대파 2대▶ 0:08
3. 3

   두꺼운 냄비에 대파(또는 양파)를 깔고 고기를 올린 뒤 마늘, 생강, 나머지 대파를 얹는다.

   양파 1개마늘 7알생강 1톨대파 2대▶ 0:16
4. 4

   청주를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 20분 삶는다.

   청주 3큰술▶ 0:28
5. 5

   고기를 뒤집어 20분 더 삶는다(총 40분).

   ▶ 0:32
6. 6

   다른 팬에 간장, 맛술, 설탕, 물엿을 섞어 소스를 만든다.

   맛술(소스) 5큰술설탕(소스) 2큰술물엿(소스) 2큰술▶ 0:37
7. 7

   소스에 삶은 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 조린다.

   ▶ 0:43
8. 8

   10분 뒤 뚜껑을 열고 뒤집은 다음 약불로 줄여 7분 더 조린다.

   ▶ 0:49