유튜브 레시피 정리 · 영상 2,280편 · 유튜버 5곳
2026년 10월 19일 월요일
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통삼겹 간장조림 레시피 비교

영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.

한눈에 보기

  • 거의 모두 쓰는 재료 대파 · 설탕 · 후추
  • 만드는 단계 가운데 8단계 · 4~9단계, 영상 3개

재료 비교표

재료소소황2023.11 · 영상 분량소소황2023.11 · 영상 분량소소황2023.08 · 영상 분량
대파2대2대2대
설탕2큰술1큰술2큰술
후추적당량약간적당량
양파1개–1개
마늘7알–7알
생강1톨–1톨
맛술5큰술–5큰술
물엿2큰술–2큰술
청주3큰술–3큰술

영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).

표에 없는 재료 16가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
  • 통삼겹(오겹살) 1.3kg · 소소황
  • 양조간장(진간장) 130mL · 소소황
  • 통삼겹(오겹) 650g · 소소황
  • 청양고추 2개 · 소소황
  • 통마늘 7개 · 소소황
  • 양조(진)간장 2½큰술 + 1½큰술 · 소소황
  • 매실액 1큰술 + 2큰술 · 소소황
  • 청주(소주) 1큰술 · 소소황
  • 올리고당 1큰술 · 소소황
  • 생강즙(다진생강+물) 2큰술 · 소소황
  • 물 2큰술 · 소소황
  • 식초 1큰술 · 소소황
  • 참기름 1큰술 · 소소황
  • 통깨 1큰술 · 소소황
  • 통삼겹살(오겹살) 양 미정 · 소소황
  • 양조간장 130mL · 소소황

만드는 순서 비교

항목소소황2023.11소소황2023.11소소황2023.08
단계 수4단계9단계8단계
단계에 적힌 시간––
4단계 20분 · 5단계 20분 · 5단계 40분 · 8단계 10분 · 8단계 7분

영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.

영상별 만드는 순서 펼쳐 보기

소소황2023.11

  1. 양파, 대파, 마늘, 생강을 손질해 냄비에 깔고 통삼겹을 올린다.
  2. 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 청주, 후추를 섞어 양념을 만들어 고기에 붓는다. 물은 넣지 않는다.
  3. 뚜껑을 덮고 고기를 익히며 조린다.
  4. 너무 졸면 짜지니 적당히 조린 뒤 썰어 낸다.

소소황2023.11

  1. 통삼겹을 도톰하게 썬다.
  2. 대파를 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
  3. 마늘은 편으로 썰고 청양고추는 송송 썬다.
  4. 간장, 설탕, 매실액, 청주, 올리고당, 생강즙, 후추, 물을 섞어 고기소스를 만든다.
  5. 간장, 매실액, 식초, 참기름, 통깨를 섞어 채소스를 만든다.
  6. 예열한 팬에 삼겹살을 중강불로 여러 번 뒤집으며 노릇하게 굽고 기름을 닦아낸다.
  7. 편마늘과 청양고추를 넣고 볶는다.
  8. 고기소스를 넣고 센불에서 색이 나도록 졸인다.
  9. 파채에 채소스를 넣고 무쳐 곁들인다.

소소황2023.08

  1. 통삼겹살을 2~3등분하고 포크로 콕콕 찔러 후추를 뿌린다.
  2. 양파, 마늘, 생강, 대파를 썰어 준비한다.
  3. 두꺼운 냄비에 대파(또는 양파)를 깔고 고기를 올린 뒤 마늘, 생강, 나머지 대파를 얹는다.
  4. 청주를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 20분 삶는다.
  5. 고기를 뒤집어 20분 더 삶는다(총 40분).
  6. 다른 팬에 간장, 맛술, 설탕, 물엿을 섞어 소스를 만든다.
  7. 소스에 삶은 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 조린다.
  8. 10분 뒤 뚜껑을 열고 뒤집은 다음 약불로 줄여 7분 더 조린다.

영상별 레시피 (3개)