소소황 잔멸치볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   잔멸치를 체에 쳐서 가루를 털어낸다.

   잔멸치 180g▶ 0:01
2. 2

   마늘은 편썰고 청양고추와 홍고추는 잘게 썬다.

   마늘 10알청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:10
3. 3

   기름 없이 팬에 멸치를 중불로 볶아 비린내를 날린 뒤 꺼내 식힌다.

   ▶ 0:28
4. 4

   식힌 멸치에 마요네즈를 넣고 버무린다.

   마요네즈 1큰술▶ 0:45
5. 5

   달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 나면 멸치를 넣고 함께 볶는다.

   마늘 10알식용유 2큰술▶ 0:58
6. 6

   고추를 넣고 진간장, 매실액, 맛술을 넣어 약불에서 볶는다.

   진간장(양념) ½큰술맛술(양념) 2큰술매실액(양념) 1큰술▶ 1:29
7. 7

   불을 끄고 물엿, 참기름, 통깨를 넣어 섞는다.

   물엿 1큰술참기름 1큰술통깨 2큰술▶ 1:49
8. 8

   그릇에 담아 완성한다.

   ▶ 2:04