소소황 두부요리 6가지 레시피

깻잎은 꼭지를 떼고 잘게 썰고 부추, 대파, 당근, 고추도 잘게 썬다.

두부를 으깬다.

볼에 깻잎과 손질한 재료, 부침가루, 액젓, 계란, 후추를 넣고 섞는다.

기름 두른 팬에 한 숟가락씩 떠 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

간장, 식초, 설탕, 다진고추로 만든 초간장에 찍어 먹는다.

당근, 쪽파, 청양고추를 잘게 썰고 맛살은 가늘게 찢는다.

계란에 소금을 넣고 푼다.

뚝배기에 육수와 순두부를 넣고 으깨며 끓인다.

끓으면 계란물을 붓고 바닥이 눌지 않게 저으며 맛술과 새우젓을 넣는다.

몽글해지면 맛살과 고추를 넣고 약불에서 젓다가 참기름을 섞는다.

뚜껑 덮고 1~2분 익힌 뒤 당근, 쪽파를 넣고 1분 뜸 들인다.

깨소금을 뿌려 마무리한다.

두부 물기를 닦고 도톰하게 썬다.

양파, 쪽파, 고추를 다진다.

양념장 재료를 섞고 다진 채소를 넣는다.

들기름과 식용유 두른 팬에 두부를 중불로 앞뒤 노릇하게 굽는다.

두부 위에 잔멸치와 양념장을 얹고 남은 양념장을 둘러 뚜껑 덮어 1분 조린다.

국물을 끼얹고 불을 끈 뒤 통깨를 뿌린다.

두부 물기를 빼고 2~3cm로 썰어 소금으로 간한다.

대파와 고추를 썰고 소스 재료를 섞는다.

두부에 감자전분을 묻힌다.

기름을 넉넉히 두른 팬에 두부를 튀기듯 바삭하게 구워 꺼낸다.

식용유에 마늘과 대파를 볶아 향을 낸다.

소스와 고추를 넣고 조린 뒤 구운 두부를 넣고 강불에 재빨리 볶는다.

불을 끄고 참기름을 넣는다.

두부 물기를 닦고 도톰하게 썰어 먹기 좋게 자른 뒤 소금 간한다.

마늘과 생강은 편 썰고 고추는 어슷 썬다.

들기름 두른 팬에 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 식힌다.

냄비에 양념물 재료와 다시마, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓여 중불에서 7분 더 끓인다.

건더기를 걸러 다시 끓이고 메추리알을 넣어 3분 끓인다.

그릇에 두부, 메추리알, 고추를 켜켜이 담고 양념물을 붓는다.

식으면 냉장고에서 2~3시간 두었다 먹는다.

두부를 길고 도톰하게 썰어 물기를 닦는다.

대파, 양파, 고추를 썰고 양념장 재료를 섞는다.

식용유와 들기름 두른 팬에 두부를 중불로 앞뒤 노릇하게 구워 꺼낸다.

냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다 투명해지면 고춧가루를 넣고 볶는다.

양파 위에 구운 두부를 얹고 고추와 대파, 양념장, 육수를 붓는다.

뚜껑 닫고 1~2분 끓인 뒤 국물을 끼얹으며 5분 더 자작하게 조린다.