소소황 잔멸치볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   잔멸치를 체에 밭쳐 가루를 털어낸다.

   잔멸치 180g▶ 0:01
2. 2

   달군 팬에 식용유를 두르고 멸치를 노릇하게 볶아 꺼내 식힌다.

   식용유 2큰술▶ 0:10
3. 3

   청양고추와 홍고추를 다진다.

   청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:27
4. 4

   팬에 맛술, 설탕, 다진마늘, 참기름을 넣고 중약불에서 섞으며 끓인다.

   설탕(양념) 2큰술맛술(양념) 3큰술다진마늘(양념) 1큰술참기름(양념) 1½큰술▶ 0:35
5. 5

   양념이 끓으면 식힌 멸치를 넣고 함께 볶는다.

   ▶ 0:53
6. 6

   다진 고추와 마요네즈를 넣고 중강불에서 볶는다.

   마요네즈 1큰술▶ 1:08
7. 7

   불을 끄고 올리고당과 통깨를 넣어 섞어 마무리한다.

   올리고당 ½큰술통깨 1큰술▶ 1:27