김대석 셰프 표고버섯볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 14가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
표고버섯은 씻어 대공을 떼고 엎어서 6-7mm 두께로 썬다.
- 2
꽈리고추는 긴 것은 반으로 어슷썰고, 양파는 두툼하게 썰어 분리하고, 마늘은 편으로 썬다.
- 3
원당, 진간장, 굴소스, 들깨가루, 물 1스푼을 섞어 양념을 만든다.
- 4
물 반 컵에 감자전분을 풀어 전분물을 만든다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 양파, 꽈리고추, 마늘을 센불에서 1분 볶는다.
- 6
중불로 낮춰 표고버섯과 양념을 넣고 3분 정도 볶는다.
- 7
전분물을 부어 불을 약간 세게 하고 볶다가 약불로 줄여 2분 더 볶는다.
- 8
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.