표고버섯볶음 레시피 비교
유튜버 3명의 영상 7개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 표고버섯 · 식용유
- 절반쯤 쓰는 재료 참기름 · 통깨 · 진간장 · 양파 · 대파 · 홍고추 · 다진마늘 · 조청(물엿)
- 만드는 단계 가운데 8단계 · 4~10단계, 영상 7개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.09 · 영상 분량 | 램블부부2026.09 · 2인분→1인분 | 소소황2026.05 · 영상 분량 | 소소황2026.04 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.12 · 영상 분량 | 램블부부2024.10 · 2인분→1인분 | 소소황2022.11 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 표고버섯 | 11개 (300g) | 35g | 11개 (300g) | 11개 (300g) | – | 2½개 (58g) | 12개 (380g) |
| 식용유 | 1큰술 | 적당량 | 1큰술 | 1큰술 | 2큰술 | 적당량 | – |
| 참기름 | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | – | 1큰술 |
| 통깨 | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | – | 1½큰술 |
| 진간장 | 2½큰술 | – | 2½큰술 | 2½큰술 | 2큰술 | – | 3½큰술 |
| 양파 | ⅓개 | – | ⅓개 | ⅓개 | – | – | ½개 |
| 대파 | ½대 | – | ½대 | ½대 | – | – | ⅓대 |
| 홍고추 | 1개 | – | 1개 | 1개 | – | – | 1개 |
| 다진마늘 | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 | – | – | 1큰술 |
| 조청(물엿) | 2큰술 | – | 2큰술 | 2큰술 | – | – | 2큰술 |
| 굴소스 | ⅔큰술 | – | ⅔큰술 | ⅔큰술 | 1큰술 | – | – |
| 후추 | 적당량 | – | 적당량 | 적당량 | – | – | 약간 |
| 청양고추 | 3개 | – | 3개 | 3개 | – | – | – |
| 맛술 | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 | – | – | – |
| 계란 | – | 1개 | – | – | – | 1개 | – |
| 소금 | – | 적당량 | – | – | – | 적당량 | – |
| 꽈리고추 | – | – | – | – | 7개 | – | 100g |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 5개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 14가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 냉동브로콜리 25g · 램블부부
- 방울토마토 30g · 램블부부
- 간장 ¼큰술 · 램블부부
- 버터 5g · 램블부부
- 생 표고버섯 200g · 김대석 셰프
- 작은 양파 ½개 · 김대석 셰프
- 마늘 5개 · 김대석 셰프
- 원당 ½큰술 · 김대석 셰프
- 들깨가루 1큰술 · 김대석 셰프
- 물 1큰술 + ½컵 (100mL) · 김대석 셰프
- 감자전분 1큰술 · 김대석 셰프
- 액젓 ⅔큰술 · 소소황
- 설탕 ½큰술 · 소소황
- 올리브유 약간 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2026.09 | 램블부부2026.09 | 소소황2026.05 | 소소황2026.04 | 김대석 셰프2024.12 | 램블부부2024.10 | 소소황2022.11 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 6단계 | 8단계 | 10단계 | 8단계 | 4단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | – | – | – | – | 5단계 1분 · 6단계 3분 · 7단계 2분 | – | – |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.09
- 버섯을 젖은 키친타월로 닦고 꼭지를 떼어 채썬다.
- 양파, 대파, 고추를 썰고 청양고추는 씨를 뺀다.
- 양념 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 팬에 기름과 마늘을 볶다 양파, 버섯을 넣어 볶는다.
- 양념과 고추를 넣고 재빨리 볶은 뒤 대파를 넣는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 섞어 담는다.
램블부부2026.09
- 계란에 소금과 간장을 넣고 풀어 계란물을 만든다.
- 표고버섯에 계란물을 넣고 골고루 버무린다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 버섯을 평평하게 편다.
- 계란이 익기 시작하면 중불로 바꿔 앞뒤로 볶아 익힌다.
- 가운데를 비우고 브로콜리와 방울토마토를 넣어 볶는다.
- 버터를 넣어 녹이며 골고루 볶아 마무리한다.
소소황2026.05
- 젖은 키친타월로 표고버섯을 닦고 꼭지를 떼어 먹기 좋게 채썬다.
- 양파는 채썰고 대파는 어슷썬다.
- 청양고추는 반 갈라 씨를 빼고 굵게 채썰고, 홍고추도 채썬다.
- 진간장, 맛술, 조청, 굴소스, 후추를 섞어 양념을 만든다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 중불에 볶는다.
- 마늘향이 나면 양파를 넣어 볶고, 버섯을 넣어 살짝 볶는다.
- 양념과 청·홍고추를 넣고 재빨리 볶은 뒤 대파를 넣어 조금 더 볶는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 섞어 그릇에 담는다.
소소황2026.04
- 젖은 키친타월로 표고버섯을 닦고 꼭지를 떼어 채썬다.
- 양파는 채썰고 대파는 어슷썬다.
- 청양고추는 반 갈라 씨를 빼고 홍고추와 함께 굵게 채썬다.
- 진간장, 맛술, 조청, 굴소스, 후추를 섞어 양념을 만든다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 중불에 볶는다.
- 마늘 향이 나면 양파를 넣고 함께 볶는다.
- 버섯을 넣고 살짝 볶는다.
- 양념과 고추를 넣고 중강불에서 재빨리 볶는다.
- 대파를 넣고 조금 더 볶는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞은 뒤 그릇에 담는다.
김대석 셰프2024.12
- 표고버섯은 씻어 대공을 떼고 엎어서 6-7mm 두께로 썬다.
- 꽈리고추는 긴 것은 반으로 어슷썰고, 양파는 두툼하게 썰어 분리하고, 마늘은 편으로 썬다.
- 원당, 진간장, 굴소스, 들깨가루, 물 1스푼을 섞어 양념을 만든다.
- 물 반 컵에 감자전분을 풀어 전분물을 만든다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파, 꽈리고추, 마늘을 센불에서 1분 볶는다.
- 중불로 낮춰 표고버섯과 양념을 넣고 3분 정도 볶는다.
- 전분물을 부어 불을 약간 세게 하고 볶다가 약불로 줄여 2분 더 볶는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
램블부부2024.10
- 계란에 소금을 넣고 풀어 둔다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 표고버섯을 넣는다.
- 버섯을 평평하게 펴서 골고루 볶는다.
- 버섯 면이 노릇노릇해질 때까지 볶아 완성한다.
소소황2022.11
- 표고버섯을 키친타월로 살짝 닦고 밑동을 떼어 도톰하게 썬다.
- 꽈리고추는 반으로 썰고 양파는 먹기 좋게, 대파는 송송, 홍고추는 채 썬다.
- 간장, 액젓, 설탕, 조청, 다진마늘, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 달군 팬에 올리브유를 두르고 꽈리고추를 중불에서 볶는다.
- 양파를 넣어 살짝 볶은 뒤 양념장을 넣고 볶는다.
- 표고버섯을 넣고 센불에서 물이 나오지 않게 재빨리 볶는다.
- 홍고추와 대파를 넣고 조금 더 볶는다.
- 표고 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
영상별 레시피 (7개)
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