김대석 셰프 제육볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   앞다리살에 원당과 미림을 넣고 조물조물 밑간해 둔다.

   앞다리살 300g원당(밑간) 2꼬집미림(밑간) 1큰술▶ 0:05
2. 2

   양파, 대파, 청양고추를 알맞게 썬다.

   양파 ¼쪽대파 ½대청양고추 1개▶ 0:23
3. 3

   고춧가루, 다진마늘, 된장, 진간장, 소금, 조청쌀엿, 고추장, 참기름, 생수를 섞어 양념을 만든다.

   고춧가루(양념) 2큰술다진마늘(양념) 1큰술된장(양념) ⅓큰술진간장(양념) 1큰술소금(양념) 2꼬집조청쌀엿(양념) 1큰술고추장(양념) 1큰술참기름(양념) ½큰술생수(양념) 1큰술▶ 0:48
4. 4

   팬에 식용유를 두르고 중강불에서 고기를 볶는다.

   식용유 1바퀴▶ 1:24
5. 5

   불을 줄이고 양념을 부어 고기에 버무리며 볶는다.

   ▶ 1:42
6. 6

   썰어둔 양파와 대파를 넣고 볶고, 뻑뻑하면 물을 조금 추가한다.

   양파 ¼쪽대파 ½대▶ 1:50
7. 7

   통깨를 뿌려 마무리한다.

   통깨 1큰술▶ 2:19