소소황 두부조림 레시피

만드는 법

1. 1

   두부의 물기를 키친타월로 제거한다.

   ▶ 0:01
2. 2

   두부를 12등분해 소금 2꼬집을 뿌린다.

   소금 2꼬집▶ 0:05
3. 3

   양파, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 다진다.

   양파(다짐) ¼개쪽파 5줄청양고추(다짐) 2개홍고추(다짐) 1개▶ 0:08
4. 4

   간장, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 후추를 섞고 다진 채소를 넣어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념장) 2½큰술올리고당(양념장) 2큰술다진마늘(양념장) 1큰술매실액(양념장) 1큰술참기름(양념장) 1큰술후추 적당량▶ 0:13
5. 5

   팬에 들기름과 식용유를 두르고 두부를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

   들기름 1큰술식용유 2큰술▶ 0:28
6. 6

   구운 두부 위에 양념장을 골고루 얹는다.

   ▶ 0:38
7. 7

   팬 가장자리에 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 중강불에서 1~2분 끓인다.

   ▶ 0:42
8. 8

   약불로 낮춰 자작하게 졸인다.

   ▶ 0:49