소소황 닭다리간장조림 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 닭다리에 칼집을 내고 소금, 청주, 생강즙, 후추를 버무려 20~30분 재운다.

   닭다리소금(밑간) 2꼬집청주(밑간) 3큰술생강즙 2큰술후추(밑간) 약간▶ 0:05
2. 2

   마늘은 반으로 편썰고 고추를 준비한다.

   마늘 10알▶ 0:13
3. 3

   간장, 맛술, 설탕, 물엿, 참기름, 굴소스, 생수를 섞어 양념소스를 만든다.

   맛술(양념소스) 2큰술설탕(양념소스) 1큰술물엿(양념소스) 3½큰술참기름(양념소스) 1큰술굴소스(양념소스) ½큰술생수(양념소스) 4큰술▶ 0:15
4. 4

   재운 닭다리의 물기를 닦아 팬에 중불로 노릇하게 굽는다.

   닭다리▶ 0:25
5. 5

   뚜껑을 덮고 7~8분 뒤 뒤집어 5분 더, 총 13분 굽는다.

   ▶ 0:31
6. 6

   마늘과 베트남고추, 양념소스를 넣고 중강불에서 조린다.

   마늘 10알베트남고추▶ 0:40
7. 7

   청양고추와 홍고추를 넣고 더 조린 뒤 통깨를 뿌린다.

   청양고추 4개홍고추 2개통깨 적당량▶ 0:48