닭다리 간장조림 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 닭다리 · 베트남고추 · 청양고추 · 청주 · 생강즙 · 소금 · 후추 · 맛술
재료 비교표
| 재료 | 소소황2024.12 · 영상 분량 | 소소황2023.10 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 닭다리 | 2팩 | 양 미정 |
| 베트남고추 | 5개 | 양 미정 |
| 청양고추 | 5개 | 4개 |
| 청주 | 3큰술 | 3큰술 |
| 생강즙 | 2큰술 | 2큰술 |
| 소금 | 2~3 꼬집 | 2꼬집 |
| 후추 | 약간 | 약간 |
| 맛술 | 2큰술 | 2큰술 |
| 물엿 | 2큰술 | 3½큰술 |
| 굴소스 | ½큰술 | ½큰술 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 11가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 콜라 100mL · 소소황
- 양조간장(또는 진간장) 2½큰술 · 소소황
- 다진마늘 1큰술 · 소소황
- 흑설탕 1큰술 · 소소황
- 카레가루 ½큰술 · 소소황
- 식용유 2~3 큰술 · 소소황
- 마늘 10알 · 소소황
- 홍고추 2개 · 소소황
- 양조간장 3큰술 · 소소황
- 설탕 1큰술 · 소소황
- 생수 4큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2024.12 | 소소황2023.10 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 9단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 20분 · 4단계 7분 · 5단계 6분 | 1단계 20~30분 · 5단계 7~8분 · 5단계 5분 · 5단계 13분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2024.12
- 닭다리에 칼집을 3번씩 넣고 청주, 생강즙, 소금을 더해 20분 재운다.
- 청양고추를 어슷썰고 양념장 재료를 모두 섞는다.
- 재운 닭다리의 물기를 키친타올로 닦는다.
- 기름 두른 팬에 닭다리를 올려 뚜껑 덮고 중불에서 7분 굽는다.
- 뒤집어 6분 더 굽고 한 번 더 뒤집어 고루 익힌 뒤 남은 기름을 닦는다.
- 콜라와 반 자른 베트남고추를 넣고 뒤집으며 절반으로 졸인다.
- 양념장을 넣고 중강불에서 뒤집으며 조린다.
- 양념이 자작해지면 청양고추를 넣고 양념을 끼얹는다.
- 거의 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌린다.
소소황2023.10
- 씻은 닭다리에 칼집을 내고 소금, 청주, 생강즙, 후추를 버무려 20~30분 재운다.
- 마늘은 반으로 편썰고 고추를 준비한다.
- 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 참기름, 굴소스, 생수를 섞어 양념소스를 만든다.
- 재운 닭다리의 물기를 닦아 팬에 중불로 노릇하게 굽는다.
- 뚜껑을 덮고 7~8분 뒤 뒤집어 5분 더, 총 13분 굽는다.
- 마늘과 베트남고추, 양념소스를 넣고 중강불에서 조린다.
- 청양고추와 홍고추를 넣고 더 조린 뒤 통깨를 뿌린다.