김대석 셰프 쪽파무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 4월 · 재료 10가지 · 6단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
쪽파를 찬물에 씻지 않고 반으로 썬다.
- 2
끓는 물에 천일염을 넣고 뿌리 쪽부터 10초 데친 뒤 이파리를 넣어 총 20초만 데친다.
- 3
체반에 건져 펼쳐서 열기를 식힌다.
- 4
고춧가루, 다진마늘, 진간장, 국간장, 매실청, 참기름, 통깨를 섞어 양념을 만든다.
- 5
식힌 쪽파의 물기를 살짝만 짜 양념에 가볍게 무친다.
- 6
그릇에 담아 낸다.