소소황 쪽파무침 레시피

만드는 법

1. 1

   쪽파를 반으로 자르고 짧은 것은 그대로 둔다.

   쪽파 400g▶ 0:07
2. 2

   소금 푼 끓는 물에 쪽파 뿌리 쪽부터 30초 데치고 뒤집은 뒤 잎 부분은 10초만 데친다.

   쪽파 400g▶ 0:10
3. 3

   데친 쪽파를 찬물에 식혀 물기를 적당히 짠다.

   쪽파 400g▶ 0:27
4. 4

   마늘을 다지고 홍고추는 씨를 빼 채 썬다.

   홍고추 1개▶ 0:33
5. 5

   간장, 액젓, 매실액, 물엿, 고춧가루, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

   고추장(양념) 1큰술고춧가루(양념) 2큰술액젓(양념) ½큰술매실액(양념) 1큰술물엿(양념) 1큰술▶ 0:42
6. 6

   볼에 쪽파, 홍고추, 다진 마늘, 깨소금, 양념장, 참기름을 넣고 무친다.

   쪽파 400g홍고추 1개다진마늘(양념) 1큰술참기름 1큰술깨소금 1큰술▶ 0:58
7. 7

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:16