김대석 셰프 토마토주스 레시피

만드는 법

1. 1

   깨끗이 씻은 토마토의 꼭지를 과일칼로 제거한다.

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2. 2

   찜판에 토마토를 올리고 절반 이상 깊숙이 칼집을 낸다.

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3. 3

   김이 오르면 뚜껑을 닫고 중강불로 5분 찐다.

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4. 4

   접시에 옮겨 반으로 갈라 펼쳐 15분간 식힌다.

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5. 5

   껍질은 벗기지 말고 믹서기에 토마토를 넣는다.

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6. 6

   소금과 올리브유를 넣고 물은 넣지 않는다.

   소금 3꼬집올리브유 2큰술▶ 1:22
7. 7

   뚜껑을 닫고 1분 10초 정도 곱게 간다.

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8. 8

   유리병에 담아낸다.

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