토마토주스 레시피 비교
영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 소금
- 절반쯤 쓰는 재료 토마토 · 벌꿀 · 올리브유
- 만드는 단계 가운데 8단계 · 모두 8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.06 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.05 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.05 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.04 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 소금 | ½큰술 | ½큰술 | 3꼬집 | 3꼬집 |
| 토마토 | 12개 (1.8kg) | – | – | 5개 |
| 벌꿀 | 2큰술 | 2큰술 | – | – |
| 올리브유 | – | – | 2큰술 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 3가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 찰토마토 12개 (1.8kg) · 김대석 셰프
- 병 4개 · 김대석 셰프
- 완숙 토마토 5개 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.06 | 김대석 셰프2026.05 | 김대석 셰프2025.05 | 김대석 셰프2025.04 |
|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 8단계 | 8단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 2단계 30~40초 · 5단계 20분 | 2단계 30~40초 · 5단계 20분 | 3단계 5분 · 4단계 15분 · 7단계 1분 10초 | 4단계 5분 · 5단계 15분 · 7단계 1분 10초 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.06
- 깨끗이 씻은 토마토의 꼭지를 제거한다.
- 끓는 물에 토마토를 30~40초 데친다.
- 데친 토마토의 껍질을 모두 벗긴다.
- 토마토를 4등분해 물 없이 믹서기에 나눠서 간다.
- 간 토마토를 냄비에 붓고 뽀글뽀글 끓으면 중불에서 쉬지 않고 천천히 저으며 20분 끓인다.
- 불을 끄고 소금을 넣어 가볍게 섞은 뒤 완전히 식힌다.
- 식은 주스에 벌꿀을 넣고 섞는다.
- 작은 병에 나눠 담아 냉동실에 보관한다.
김대석 셰프2026.05
- 토마토는 깨끗이 씻고 꼭지를 따낸다.
- 끓는 물에 토마토를 넣어 30~40초 데친다.
- 껍질이 벗겨진 것부터 건져 껍질을 모두 벗긴다.
- 토마토를 4등분해 물 없이 믹서에 나눠 간다.
- 간 토마토를 냄비에 담아 중불에서 천천히 저으며 20분 끓인다.
- 불을 끄고 소금을 넣어 살짝 저은 뒤 완전히 식힌다.
- 벌꿀을 넣어 섞는다.
- 병에 나눠 담아 냉장하고, 많으면 냉동 보관한다.
김대석 셰프2025.05
- 깨끗이 씻은 토마토의 꼭지를 과일칼로 제거한다.
- 찜판에 토마토를 올리고 절반 이상 깊숙이 칼집을 낸다.
- 김이 오르면 뚜껑을 닫고 중강불로 5분 찐다.
- 접시에 옮겨 반으로 갈라 펼쳐 15분간 식힌다.
- 껍질은 벗기지 말고 믹서기에 토마토를 넣는다.
- 소금과 올리브유를 넣고 물은 넣지 않는다.
- 뚜껑을 닫고 1분 10초 정도 곱게 간다.
- 유리병에 담아낸다.
김대석 셰프2025.04
- 완숙 토마토를 깨끗이 씻고 과일칼로 꼭지를 돌려 파인 부분까지 완전히 제거한다.
- 토마토 윗부분을 절반 이상 깊숙이 십자로 칼집 낸다.
- 찜기에 물을 약간 받아 끓기 전에 찜판을 올리고 토마토를 얹는다.
- 김이 모락모락 오르면 뚜껑을 닫고 중강불로 5분 찐다.
- 찐 토마토를 반으로 갈라 펼쳐 15분 식힌다.
- 껍질은 벗기지 않고 믹서에 토마토, 소금 3꼬집, 올리브유 2스푼을 넣는다.
- 물은 넣지 않고 뚜껑을 닫아 약 1분 10초 곱게 간다.
- 완성된 주스를 유리병에 담는다.