김대석 셰프 우렁 강된장 레시피

만드는 법

1. 1

   양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고 한 번 더 다져 팬에 담는다.

   양파 ½개▶ 0:00
2. 2

   애호박을 잘게 썰어 팬에 넣는다.

   애호박 ⅓개▶ 0:25
3. 3

   대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 쫑쫑 썬다.

   대파 ½대청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:55
4. 4

   식용유를 두르고 강불로 채소를 5분쯤 숨이 죽을 때까지 볶는다.

   식용유 2바퀴▶ 1:21
5. 5

   우렁, 다진 마늘, 물, 원당, 된장을 넣는다.

   우렁 200g다진마늘 1큰술원당 1큰술된장 4큰술▶ 1:32
6. 6

   순두부를 넣고 꾹꾹 눌러 섞으며 5분 끓인다.

   순두부 1개▶ 1:57
7. 7

   약불로 줄이고 고춧가루와 조청쌀엿을 넣어 섞는다.

   고춧가루 2큰술조청쌀엿 1큰술▶ 2:13
8. 8

   들기름과 통깨를 넣어 마무리하고 완전히 식혀 그릇에 담는다.

   들기름 1바퀴통깨 1큰술▶ 2:27