김대석 셰프 죽순나물 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 5월 · 재료 12가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
삶은 죽순을 얇게 썰고 길면 3등분해 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
양파는 채 썰고 대파는 흰 부분과 파란 부분을 나눠 송송 썬다.
- 3
팬에 죽순을 넣고 불을 켜지 않은 채 다진 마늘, 국간장, 소금으로 밑간한다.
- 4
들깨가루에 물 140mL를 부어 미리 풀어 둔다.
- 5
팬을 달궈 식용유를 두르고 죽순을 볶다가 1분쯤 뒤 양파와 대파 흰 부분을 넣어 3분 30초간 볶는다.
- 6
중불로 줄여 푼 들깨물을 붓고 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 3분 졸인다.
- 7
대파 파란 부분, 참기름, 통깨, 흑임자를 넣고 불을 끈 뒤 섞어 완성한다.