만개의레시피 수육 레시피

만드는 법

1. 1

   큰 솥에 물, 막걸리, 양파, 대파, 마늘, 생강가루, 통후추, 월계수 잎, 된장, 국간장, 커피믹스를 넣고 끓인다.

   막걸리 1병 (750mL)대파 1대생강가루 1큰술통후추 20알월계수 잎 8장된장 3큰술국간장 2큰술커피믹스 1봉지▶ 0:16
2. 2

   끓어오르면 삼겹살과 목살을 넣고, 국물이 넘치면 물을 덜어낸다.

   목살▶ 0:29
3. 3

   한소끔 끓인 뒤 월계수 잎을 건지고 고기를 위아래로 뒤집는다.

   월계수 잎 8장▶ 0:36
4. 4

   중강불로 30~40분 더 삶고, 젓가락으로 찔러 핏물이 없으면 다 익은 것이다.

   ▶ 0:40
5. 5

   뚜껑을 닫고 20분쯤 뜸을 들인다.

   ▶ 0:49
6. 6

   바로 먹을 거면 썰어 먹고, 미리 삶을 거면 육수를 따로 챙겨 둔다.

   ▶ 1:00
7. 7

   먹을 때는 솥에 물과 소주를 넣고 찜기에 썬 수육을 올려 찐다.

   소주▶ 1:04
8. 8

   또는 남은 육수에 삶은 수육을 넣어 한소끔 끓여 먹는다.

   ▶ 1:06