소소황 수육 레시피

만드는 법

1. 1

   통삼겹을 대파, 양파, 사과, 마늘, 생강, 통후추, 된장과 함께 삶아 수육을 만든다.

   대파 3~4 대양파 1개사과 ½개생강 1~2 톨통후추 1큰술된장 1큰술
2. 2

   삶은 고기를 물, 간장, 레드와인, 흑설탕, 물엿을 섞은 소스에 조린다.

   레드와인(고기조림소스) 100mL흑설탕(고기조림소스) 1½큰술물엿(고기조림소스) 3큰술
3. 3

   간장, 식초, 매실액, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 소금을 섞어 파채소스를 만든다.

   식초(파채소스) 2큰술매실액(파채소스) 3큰술고춧가루(파채소스) ½큰술참기름(파채소스) 1큰술깨소금(파채소스) 1큰술소금(파채소스) 1꼬집
4. 4

   조린 고기를 썰어 파채와 소스를 곁들여 낸다.