김대석 셰프 감자채볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 8월 · 재료 10가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
감자를 얇게 썬 뒤 펼쳐서 잘게 채 썬다.
- 2
감자채를 물에 담고 천일염을 넣어 주물러 5분간 절여 전분기를 뺀다.
- 3
당근은 얇게 채 썰고, 청양고추는 반 갈라 씨를 빼고 가늘게 채 썬다.
- 4
절인 감자채를 가볍게 섞어 체에 밭친 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 5
팬에 감자채와 식용유를 넣고 강불로 3분쯤 볶아 수분을 날린다.
- 6
중불로 낮추고 소금과 원당을 넣어 볶는다.
- 7
청양고추와 당근을 넣고 계속 볶다가, 총 6분쯤 되어 소리가 안 나면 물을 넣어 마저 익힌다.
- 8
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 살짝 섞는다.
- 9
접시에 펼쳐 빨리 식혀 마무리한다.