감자채볶음 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 감자 · 당근 · 식용유 · 소금
- 만드는 단계 가운데 9단계 · 8~10단계, 영상 3개
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.11 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.08 · 영상 분량 | 소소황2023.08 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|
| 감자 | 2개 (480g) | 2개 (480g) | 3개 (400g) |
| 당근 | 30g | 30g | ⅓개 |
| 식용유 | 2바퀴 | 2바퀴 | 2큰술 |
| 소금 | ⅓큰술 | ⅓큰술 | ½작은술 + 3꼬집 |
| 천일염 | 1큰술 | 1큰술 | – |
| 청양고추 | 1개 | 1개 | – |
| 원당 | 2꼬집 | 2꼬집 | – |
| 물 | 2큰술 | 2큰술 | – |
| 참기름 | ½큰술 | ½큰술 | – |
| 통깨 | ½큰술 | ½큰술 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 5가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 양파 ⅓개 · 소소황
- 청피망(또는 청양고추) ½개 · 소소황
- 베트남고추 7개 · 소소황
- 굴소스 ½큰술 · 소소황
- 후추 적당량 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2025.11 | 김대석 셰프2025.08 | 소소황2023.08 |
|---|---|---|---|
| 단계 수 | 10단계 | 9단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 2단계 5분 · 6단계 3분 | 2단계 5분 · 5단계 3분 · 7단계 6분 | 3단계 30초 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.11
- 감자를 얇게 썬 뒤 펼쳐서 가늘게 채 썬다.
- 물에 천일염을 풀고 감자채를 주물러 5분간 두어 전분기를 뺀다.
- 당근은 얇게 채 썬다.
- 청양고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 다시 반으로 나눠 가늘게 채 썬다.
- 감자채를 가볍게 섞어 체에 건지고 물에 한 번 헹궈 물기를 뺀다.
- 팬에 감자채와 식용유를 넣고 센 불에서 3분 볶은 뒤 중불로 낮춘다.
- 소금과 원당을 넣고 청양고추와 당근을 더해 중불로 계속 볶는다.
- 물을 두 스푼 정도 넣어 감자를 빨리 익히며 볶는다.
- 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
- 볶은 감자채를 접시에 펼쳐 빨리 열기를 식힌다.
김대석 셰프2025.08
- 감자를 얇게 썬 뒤 펼쳐서 잘게 채 썬다.
- 감자채를 물에 담고 천일염을 넣어 주물러 5분간 절여 전분기를 뺀다.
- 당근은 얇게 채 썰고, 청양고추는 반 갈라 씨를 빼고 가늘게 채 썬다.
- 절인 감자채를 가볍게 섞어 체에 밭친 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 팬에 감자채와 식용유를 넣고 강불로 3분쯤 볶아 수분을 날린다.
- 중불로 낮추고 소금과 원당을 넣어 볶는다.
- 청양고추와 당근을 넣고 계속 볶다가, 총 6분쯤 되어 소리가 안 나면 물을 넣어 마저 익힌다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 살짝 섞는다.
- 접시에 펼쳐 빨리 식혀 마무리한다.
소소황2023.08
- 감자를 최대한 얇게 채썬다.
- 양파, 당근, 피망도 얇게 채썬다.
- 끓는 물에 소금 3꼬집을 넣고 감자를 약 30초 데친다.
- 데친 감자를 찬물에 식혀 물기를 완전히 뺀다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 피망을 센불에서 살짝 볶는다.
- 반으로 자른 베트남고추와 감자채를 넣고 센불에서 볶는다.
- 소금과 굴소스를 넣고 재빨리 볶는다.
- 감자가 거의 익으면 후추를 넣고 볶아 마무리한다.