뭇국 레시피 비교
영상 5개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 5개 얼큰 소고기뭇국 2 · 소고기뭇국 2 · 경상도식 소고기뭇국 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 무 · 대파 · 국간장 · 다진마늘 · 멸치/까나리액젓 · 소금 · 후추 · 물
- 절반쯤 쓰는 재료 소고기 양지 또는 사태 · 콩나물 · 양파 · 청양고추 · 홍고추 · 고춧가루
- 만드는 단계 가운데 7단계 · 6~12단계, 영상 5개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.01 · 얼큰 소고기뭇국 · 영상 분량 | 소소황2025.09 · 소고기뭇국 · 영상 분량 | 소소황2025.05 · 얼큰 소고기뭇국 · 영상 분량 | 소소황2024.02 · 소고기뭇국 · 영상 분량 | 소소황2023.12 · 경상도식 소고기뭇국 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|
| 무 | 250g | 500g | 250g | 500g | 250g |
| 대파 | 2대 | 1대 | 2대 | 1대 | 2대 |
| 국간장 | 2큰술 | 2큰술 | 2큰술 | 1큰술 | 2큰술 |
| 다진마늘 | 2큰술 | 1큰술 | 2큰술 | 1큰술 | 2큰술 |
| 멸치/까나리액젓 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 2큰술 | 1큰술 |
| 소금 | 적당량 | ½큰술 | 적당량 | ¼큰술 | 적당량 |
| 후추 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 약간 | 적당량 |
| 물 | 2L | 2.8L | 2L | 2.5L | 2L |
| 다시마 | 1~2 장 | 2장 | 1~2 장 | – | 1~2 장 |
| 참기름 | 3큰술 | – | 3큰술 | 1큰술 | 3큰술 |
| 소고기 양지 또는 사태 | 450g | – | 450g | – | 450g |
| 콩나물 | 200g | – | 200g | – | 200g |
| 양파 | ½개 | – | ½개 | – | ½개 |
| 청양고추 | 2개 | – | 2개 | – | 2개 |
| 홍고추 | 1개 | – | 1개 | – | 1개 |
| 고춧가루 | 3½큰술 | – | 3½큰술 | – | 3½큰술 |
| 소고기 국거리(양지) | – | 500g | – | 450g | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 5개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 맛술 1큰술 · 소소황
- 큰 다시마 1장 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2026.01 · 얼큰 소고기뭇국 | 소소황2025.09 · 소고기뭇국 | 소소황2025.05 · 얼큰 소고기뭇국 | 소소황2024.02 · 소고기뭇국 | 소소황2023.12 · 경상도식 소고기뭇국 |
|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 9단계 | 7단계 | 7단계 | 12단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 4단계 10분 · 4단계 10분 · 6단계 5분 | 1단계 10분 · 6단계 10분 · 7단계 20분 · 8단계 3~4분 | 4단계 10분 · 4단계 10분 · 6단계 5분 | 5단계 10분 · 6단계 10분 | 6단계 10분 · 8단계 10분 · 10단계 5분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.01 · 얼큰 소고기뭇국
- 소고기는 큼직하게 썰어 핏물을 빼고 무는 도톰하게 나박썬다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 무를 넣어 함께 볶는다.
- 고춧가루를 넣어 타지 않게 볶아 고추기름을 낸다.
- 물과 다시마를 넣고 끓인 뒤 뚜껑을 덮고 10분, 다시마를 건지고 10분 더 끓인다.
- 양파, 국간장, 액젓을 넣고 팔팔 끓인다.
- 콩나물, 고추, 다진마늘을 넣고 5분 끓인 뒤 대파와 소금, 후추로 마무리한다.
소소황2025.09 · 소고기뭇국
- 소고기를 찬물에 10분 담가 핏물을 뺀다.
- 무는 먹기 좋게 나박썰고 대파는 송송 썬다.
- 핏물 뺀 소고기를 흐르는 물에 두 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 끓는 물에 소고기, 국간장, 맛술을 넣고 센불로 끓인다.
- 끓어오르면 불순물을 걷어낸다.
- 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 끓인다.
- 다시마를 건지고 무, 액젓, 다진마늘을 넣어 중약불에서 20분 뭉근히 끓인다.
- 대파, 소금, 후추를 넣고 3~4분 더 끓인다.
- 그릇에 담아 낸다.
소소황2025.05 · 얼큰 소고기뭇국
- 소고기를 큼직하게 썰어 핏물을 닦고 무는 도톰하게 나박썬다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 무를 넣고 함께 볶는다.
- 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 낸다.
- 물과 다시마를 넣고 끓여 뚜껑 덮고 10분 끓인 뒤 다시마를 건지고 10분 더 끓인다.
- 양파, 국간장, 액젓을 넣고 끓인다.
- 콩나물, 고추, 다진마늘을 넣고 5분 끓인다.
- 대파를 넣고 소금·후추로 간해 뚝배기에 담는다.
소소황2024.02 · 소고기뭇국
- 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸다.
- 무는 0.5cm 두께로 깍둑 썰고 대파는 송송 썬다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 국간장을 넣어 고기가 익을 때까지 중불에서 볶는다.
- 물과 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 거품과 불순물을 걷어낸다.
- 무를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 끓인다.
- 다시마를 건지고 액젓, 다진마늘, 후추를 넣어 10분 더 끓인다.
- 모자란 간은 소금으로 맞추고 대파를 듬뿍 넣어 한소끔 끓여 완성한다.
소소황2023.12 · 경상도식 소고기뭇국
- 소고기를 큼직하게 썰어 키친타월로 핏물을 닦는다.
- 무를 도톰하게 나박썰기한다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 중불에서 볶는다.
- 고기가 익으면 무를 넣고 함께 볶는다.
- 고춧가루를 넣어 타지 않게 볶아 고추기름을 낸다.
- 물과 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 끓인다.
- 그동안 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 썬다.
- 다시마를 건지고 중약불에서 10분 더 끓인다.
- 양파, 국간장, 액젓을 넣고 팔팔 끓인다.
- 콩나물, 고추, 다진마늘을 넣고 5분 더 끓인다.
- 대파를 듬뿍 넣고 부족하면 소금으로 간하고 후추를 뿌린다.
- 뚝배기에 담아낸다.
영상별 레시피 (5개)
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