황태채무침 레시피 비교
유튜버 3명의 영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 황태채 · 고추장
- 절반쯤 쓰는 재료 다진마늘 · 참기름 · 통깨 · 쪽파 · 물 · 감자전분 · 다시마육수 · 진간장
- 만드는 단계 가운데 6~7단계 · 4~8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 만개의레시피2026.05 · 6인분→1인분 | 소소황2025.10 · 영상 분량 | 소소황2022.09 · 영상 분량 | 램블부부2019.12 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 황태채 | 17g | 150g | 150g | 120g |
| 고추장 | ⅓큰술 | 2½큰술 | 2½큰술 | 3큰술 |
| 다진마늘 | 0.1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | – |
| 참기름 | – | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | – | 1큰술 | 1큰술 | ⅓큰술 |
| 쪽파 | 약간 | – | – | 조금 |
| 물 | ⅓큰술 | – | – | 3큰술 |
| 감자전분 | – | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 다시마육수 | – | 150mL | 150mL | – |
| 진간장 | – | 2큰술 | 2큰술 | – |
| 고운고춧가루 | – | 1½큰술 | 1½큰술 | – |
| 매실액(또는 설탕) | – | 2큰술 | 2큰술 | – |
| 설탕 | – | 1큰술 | 1큰술 | – |
| 물엿 | – | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 맛술 | – | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 생강즙(또는 생수) | – | 2큰술 | 2큰술 | – |
| 액젓 | – | ½큰술 | ½큰술 | – |
| 식용유 | – | 2~3 큰술 + 1큰술 | 2~3 큰술 + 1큰술 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 8가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 들기름 ⅓큰술 · 만개의레시피
- 매실청 0.2큰술 · 만개의레시피
- 참깨 0.2큰술 · 만개의레시피
- 간장 0.2큰술 · 만개의레시피
- 조청(물엿) ⅓큰술 · 만개의레시피
- 미림 ⅓큰술 · 만개의레시피
- 조청 1½큰술 · 램블부부
- 매실액 1½큰술 · 램블부부
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
만개의레시피2026.05
- 황태채를 먹기 좋게 손질하고 가시를 골라낸다.
- 황태채에 들기름과 매실청을 넣고 버무려 잠시 재운다.
- 팬에 양념 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인다.
- 쪽파를 송송 썬다.
- 양념을 한 김 식힌 뒤 황태채와 통깨를 넣어 버무린다.
- 취향에 따라 쪽파를 함께 버무려 마무리한다.
소소황2025.10
- 황태채의 뼈를 제거하고 5cm로 비스듬히 자른다.
- 맛술과 다시마육수로 촉촉하게 무친다.
- 양념 재료를 모두 섞는다.
- 황태채에 감자전분을 버무린다.
- 팬에 노릇하게 구워 덜어 식힌다.
- 양념장을 2~3분 끓인다.
- 불을 끄고 황태채를 넣어 버무린 뒤 참기름과 통깨를 섞는다.
소소황2022.09
- 황태채의 뼈를 제거하고 약 5cm 길이로 비스듬히 자른다.
- 황태채에 맛술과 다시마육수를 넣고 촉촉하게 조물조물 무친다.
- 분량의 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 무친 황태채에 감자전분을 넣고 버무린다.
- 예열한 팬에 식용유를 두르고 황태채를 중불에서 노릇하게 구워 꺼내 식힌다.
- 팬에 식용유를 두르고 양념장을 중강불에서 2~3분 바글바글 끓인다.
- 불을 끄고 식힌 황태채를 넣어 버무린다.
- 참기름과 통깨를 넣고 섞어 완성한다.
램블부부2019.12
- 황태채를 펴서 물을 뿌려 촉촉하게 한다.
- 볼에 매실액, 고추장, 조청, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
- 황태채를 가위로 잘라 양념장에 넣는다.
- 골고루 무쳐 완성한다.
영상별 레시피 (4개)
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