계란장조림 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 영상마다 쓴 재료가 거의 겹치지 않아요. 아래 표에서 하나씩 비교해 보세요.
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 삶은 계란 양 미정 · 뚝딱이형
- 계란 10개 · 김대석 셰프
- 꽈리고추 150g · 김대석 셰프
- 작은 마늘 15개 · 김대석 셰프
- 물 2½컵 (500mL) · 김대석 셰프
- 굵은멸치 1줌 · 김대석 셰프
- 건다시마 10g · 김대석 셰프
- 멸치다시마육수 400mL · 김대석 셰프
- 진간장 ½컵 (100mL) · 김대석 셰프
- 미림 2큰술 · 김대석 셰프
- 까나리액젓 1큰술 · 김대석 셰프
- 양파청 4큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.08
- 차슈 양념이 남은 팬에 삶은 계란을 듬뿍 넣는다.
- 차슈와 함께 40분간 끓인다.
- 반찬통에 담아 계란장조림으로 먹는다.
김대석 셰프2024.08
- 계란을 2시간 전에 냉장고에서 꺼내 둔다.
- 물이 끓기 직전에 계란을 하나씩 넣고 한쪽 방향으로 저으며 끓어오르면 중불로 8분 삶는다.
- 삶은 계란을 찬물에 완전히 식힌 뒤 껍질을 깐다.
- 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓어오르면 중불로 8분 끓여 육수를 만든다.
- 육수에 진간장, 미림, 까나리액젓, 양파청을 넣어 조림장을 만든다.
- 조림장이 끓으면 꽈리고추와 마늘을 넣고 중불에서 10분 졸인 뒤 불을 끄고 식힌다.
- 깐 계란을 용기에 담고 식힌 조림장을 간을 보고 계란이 반쯤 잠기게 붓는다.
- 아침에 계란을 한 번 돌려주고 하루 숙성하면 완성이다.