감자탕 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 2개 대패삼겹살 감자탕 2 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 물 · 된장 · 고춧가루 · 다진 마늘 · 감자 · 대파 · 깻잎 · 청양고추
- 만드는 단계 가운데 8단계 · 7~11단계, 영상 3개
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2026.04 · 대패삼겹살 감자탕 · 영상 분량 | 뚝딱이형2026.04 · 대패삼겹살 감자탕 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.03 · 4인분→1인분 |
|---|---|---|---|
| 물 | 200mL | 200mL | 1L + 0.1컵 |
| 된장 | 1½큰술 | 1½큰술 | ¼큰술 + ½큰술 |
| 고춧가루 | 1½큰술 | 1½큰술 | ¼큰술 + ¾큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 | 1큰술 | ½큰술 |
| 감자 | 200g | 200g | 1¼개 |
| 대파 | 50g | 50g | ¼대 + ¼대 |
| 깻잎 | 15g | 15g | 3장 |
| 청양고추 | 15g | 15g | ¾개 |
| 후추 | 0.1큰술 | 0.1큰술 | ¾꼬집 |
| 대패삼겹살 | 400g | 400g | – |
| 신김치 | 200g | 200g | – |
| 사골곰탕 | 500g | 500mL | – |
| 고추장 | ½큰술 | ½큰술 | – |
| 들깨가루 | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 김가루 | 양 미정 | 양 미정 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 돼지등뼈(냉장육) 0.6kg · 김대석 셰프
- 설탕 ½큰술 · 김대석 셰프
- 소주 0.1컵 · 김대석 셰프
- 통후추 ¼큰술 · 김대석 셰프
- 마늘 1¾알 · 김대석 셰프
- 천일염 ¼큰술 · 김대석 셰프
- 우거지 125g · 김대석 셰프
- 볶은 들깨가루 ¾큰술 · 김대석 셰프
- 새우젓 ¼큰술 · 김대석 셰프
- 다진생강 0.1큰술 · 김대석 셰프
- 소금 깎아서 1 큰술 (영상 분량) · 김대석 셰프
- 미원 0.1큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2026.04 · 대패삼겹살 감자탕 | 뚝딱이형2026.04 · 대패삼겹살 감자탕 | 김대석 셰프2025.03 |
|---|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 7단계 | 11단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 4단계 9분 | 3단계 9분 | 1단계 30분 · 2단계 5분 · 4단계 1시간 40분 · 5단계 1시간 · 11단계 15분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.04 · 대패삼겹살 감자탕
- 냄비에 대패삼겹살과 신김치를 넣는다.
- 사골곰탕과 물을 붓는다.
- 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
- 얇게 썬 감자를 넣고 9분간 끓인다.
- 끓는 동안 대파와 깻잎을 채 썬다.
- 감자가 익으면 손질한 채소를 넣는다.
- 청양고추를 넣고 들깨가루와 후추를 뿌려 마무리한다.
- 남은 국물에 밥과 김가루를 비벼 볶음밥처럼 먹는다.
뚝딱이형2026.04 · 대패삼겹살 감자탕
- 냄비에 대패삼겹살과 신김치를 담고 사골곰탕과 물을 붓는다.
- 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
- 얇게 썬 감자를 넣고 9분간 끓인다.
- 끓이는 동안 대파와 깻잎을 채 썬다.
- 감자가 익으면 손질한 채소와 청양고추를 넣는다.
- 들깨가루와 후추를 뿌려 마무리한다.
- 남은 국물에 밥과 김가루를 비벼 볶음밥처럼 즐긴다.
김대석 셰프2025.03
- 물에 설탕을 녹여 등뼈를 30분 담가 핏물을 빼고 뼛가루를 씻는다.
- 곰솥에 등뼈와 잠길 만큼의 물, 소주, 통후추를 넣고 끓어오른 뒤 5분 초벌로 삶는다.
- 삶은 등뼈를 찬물에 헹구며 뼛가루를 씻어낸다.
- 물을 넉넉히 채우고 마늘, 된장, 대파를 넣어 뚜껑을 닫고 중불로 1시간 40분 삶는다.
- 반으로 자른 감자를 소금물에 1시간 절인다.
- 고춧가루, 다진마늘, 생강, 된장, 소금, 미원, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 삶은 우거지에 양념장 3숟가락을 넣어 무친다.
- 대파, 청양고추를 썰고 깻잎을 씻어 토핑을 준비한다.
- 삶은 고기를 건지고 체로 육수를 걸러 다시 붓는다.
- 감자, 우거지, 고추, 깻잎, 대파, 양념장, 들깨가루, 후추를 올린다.
- 끓어오르면 양념을 풀고 고춧가루 1스푼을 더해 뚜껑 닫고 15분 끓여 완성한다.